在明膠、果膠、瓊脂、卡拉膠等膠體材料的生產(chǎn)與應(yīng)用領(lǐng)域，膠凝強(qiáng)度是衡量其功能性與品質(zhì)等級(jí)的核心指標(biāo)。高膠強(qiáng)度測(cè)定儀作為精準(zhǔn)量膠的儀器，通過(guò)模擬標(biāo)準(zhǔn)探頭（常用12.7mm圓柱形）在固定深度（通常4mm）下對(duì)凝膠表面施壓，測(cè)定其承受的力值（單位為Bloomg），為食品、制藥、化妝品等行業(yè)提供關(guān)鍵質(zhì)控?cái)?shù)據(jù)。為確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性與可比性，高膠強(qiáng)度測(cè)定儀必須遵循科學(xué)、規(guī)范的操作流程。
第一步：儀器準(zhǔn)備與校準(zhǔn)
使用前檢查儀器水平狀態(tài)，調(diào)節(jié)底座腳螺釘確保主機(jī)處于水平位置。接通電源，開(kāi)啟系統(tǒng)預(yù)熱10-15分鐘。執(zhí)行儀器校準(zhǔn)程序，使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼對(duì)測(cè)力傳感器進(jìn)行線性校準(zhǔn)，確保力值測(cè)量精度符合要求（通常誤差≤0.5%）。
第二步：樣品制備與恒溫處理
按標(biāo)準(zhǔn)方法（如GB6783、USP）制備膠液，倒入標(biāo)準(zhǔn)鋁制或玻璃模具中，冷卻形成凝膠。將成型樣品連同模具置于恒溫水浴中（通常為10±0.1℃）保溫至少16-18小時(shí)，確保凝膠結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，溫度均勻一致。
第三步：安裝探頭與設(shè)置參數(shù)
選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼探頭（直徑12.7mm），牢固安裝于儀器橫梁下端。在控制軟件中設(shè)定測(cè)試參數(shù)：測(cè)試速度（通常0.5-1.0mm/s）、觸發(fā)力（0.01-0.05N）、下壓深度（4.0±0.1mm）、返回速度等。確保探頭與樣品表面垂直。
第四步：放置樣品與定位
將恒溫后的樣品小心移至儀器測(cè)試平臺(tái)，避免震動(dòng)導(dǎo)致凝膠破裂。調(diào)整平臺(tái)高度，使探頭下端接近凝膠表面（距離約2-3mm）。使用儀器自帶的攝像頭或定位輔助系統(tǒng)，確保探頭中心對(duì)準(zhǔn)樣品中心，防止偏心受力。
第五步：?jiǎn)?dòng)測(cè)試與數(shù)據(jù)采集
確認(rèn)參數(shù)無(wú)誤后，啟動(dòng)測(cè)試程序。探頭以設(shè)定速度緩慢下壓，接觸凝膠表面后開(kāi)始記錄力值變化。當(dāng)達(dá)到設(shè)定深度時(shí)自動(dòng)停止并返回。軟件自動(dòng)生成力-位移曲線，并提取峰值力作為Bloom值。
第六步：清潔與重復(fù)測(cè)試
每次測(cè)試后，立即用清水或軟布清潔探頭表面殘留膠體，防止交叉污染。對(duì)同一膠樣至少進(jìn)行三次平行測(cè)試，取平均值作為結(jié)果。測(cè)試結(jié)束后，關(guān)閉儀器，妥善存放探頭。
